Svar på frågor om tillverkning av alkohol och alkoholdrycker, handel med teknisk sprit och alkoholhaltiga preparat, serveringsfrågor och kunskapsprovet i alkohollagen.
Årsstatistik för kunskapsprovet
LyssnaHur många kunskapsprov skrivs varje år vid ansökan om serverings- eller provsmakningstillstånd? Folkhälsomyndigheten redovisar årligen statistik över antalet genomförda kunskapsprov och dess resultat.
Bakgrund
För att erhålla ett nytt serveringstillstånd är det ett krav från 2011 att den sökande klarar ett kunskapsprov avseende alkohollagstiftningen, enligt 8 kap. 12 § alkohollagen (2010:1622).
Kunskapsprovet finns i sju varianter. Det är den som ansöker om serveringstillstånd som ska skriva provet. Om sökanden är en juridisk person ska den eller de fysiska personer som har ett betydande inflytande i företaget och är aktiva i serveringsverksamheten skriva prov. Kommunen bedömer i varje enskilt fall vem eller vilka som ska skriva prov. Ytterligare vägledning finns i myndighetens föreskrifter. Utifrån vilken typ av serveringstillstånd ansökan gäller så bestämmer kommunen vilken av de sju provtyperna den sökande ska skriva, se tabell 1.
Folkhälsomyndighetens föreskrifter om kunskapsprov FoHMFS 2014:7
Kunskapsprovet är uppdelat på fyra frågeområden:
- alkoholpolitik,
- bestämmelser om tillsyn,
- bestämmelser om mat och utrustning samt
- bestämmelser om servering.
För ett godkänt resultat krävs att provskrivaren har minst 75 procent rätta svar per frågeområde.
Provet finns tillgängligt på tre språk, svenska, engelska och arabiska.
Den som skriver kunskapsprovet har tre försök på sig att bli godkänd, per ansökan om serveringstillstånd. Ett godkänt resultat är giltigt i fem år från och med provdatumet.
Kunskapsprov om alkohollagstiftning (extern webbplats)
| Provtyp | Alkohol-politik (antal frågor) | Tillsyn (antal frågor) | Mat och utrustning (antal frågor) | Servering (antal frågor) |
|---|---|---|---|---|
| Stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten | 12 | 12 | 8 | 28 |
| Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap vid cateringverksamhet | 12 | 12 | 8 | 28 |
| Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap utan cateringverksamhet | 8 | 12 | 4 | 20 |
| Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten | 8 | 12 | 4 | 20 |
| Tillfälligt serveringstillstånd i slutet sällskap | 8 | 4 | 4 | 12 |
| Tillstånd för pausservering | 8 | 8 | 0 | 12 |
| Tillstånd för provsmakning | 8 | 8 | 0 | 12 |
Statistik 2024
Under 2024 genomfördes totalt 3 681 prov. Det är något färre genomförda prov än året innan. Under 2024 godkändes 59 procent av de genomförda provtillfällena av kunskapsprovet, se tabell 2.
Liksom tidigare år var den vanligaste typen av prov som genomfördes under 2024 stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten, vilket motsvarar 70,5 procent av alla prov som genomfördes under året, se tabell 3.
Flest prov skrevs på svenska, 94 procent under 2024, se tabell 4.
Tabeller
| År | Totalt antal genomförda kunskapsprov | Antal med godkänt resultat efter alla provtillfällen, (andel) |
|---|---|---|
| 2011 | 6 716 | 2 458 (36 %) |
| 2012 | 4 959 | 2 636 (53 %) |
| 2013 | 4 538 | 2 431 (53%) |
| 2014 | 4 710 | 2 521 (53 %) |
| 2015 | 4 720 | 2 641 (56 %) |
| 2016 | 4 364 | 2 582 (59 %) |
| 2017 | 4 088 | 2 560 (62 %) |
| 2018 | 3 946 | 2 526 (64 %) |
| 2019 | 3 795 | 2 491 (65 %) |
| 2020 | 2 812 | 1 918 (68 %) |
| 2021 | 3 082 | 2 028 (66 %) |
| 2022 | 4 521 | 2 318 (51 %) |
| 2023 | 3 688 | 2 186 (59 %) |
| 2024 | 3 681 | 2 156 (59 %) |
Förklaring till provtyperna i tabell 3:
- Provtyp 1: Stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten
- Provtyp 2: Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap vid cateringverksamhet
- Provtyp 3: Stadigvarande serveringstillstånd i slutet sällskap utan cateringverksamhet
- Provtyp 4: Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten
- Provtyp 5: Tillfälligt serveringstillstånd till slutet sällskap
- Provtyp 6: Tillstånd för pausservering
- Provtyp 7: Tillstånd för provsmakning
| År | Provtyp 1 | Provtyp 2 | Provtyp 3 | Provtyp 4 | Provtyp 5 | Provtyp 6 | Provtyp 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 | 4 033 (60 %) | 40 (1 %) | 257 (4 %) | 1 245 (19 %) | 1 065 (16 %) | 54 (1 %) | 22 (0 %) |
| 2012 | 3 229 (65 %) | 27 (1 %) | 289 (6 %) | 760 (15 %) | 600 (12 %) | 47 (1 %) | 7 (0 %) |
| 2013 | 3 159 (70 %) | 52 (1 %) | 327 (7 %) | 509 (11 %) | 407 (9 %) | 64 (2 %) | 20 (0 %) |
| 2014 | 3 106 (66 %) | 43 (1 %) | 357 (8 %) | 770 (16 %) | 381 (8 %) | 41 (1 %) | 12 (0 %) |
| 2015 | 3 227 (68 %) | 30 (0,6%) | 391 (8 %) | 615 (13 %) | 405 (9 %) | 36 (1 %) | 7 (0 %) |
| 2016 | 2 904 (66 %) | 42 (1 %) | 353 (8 %) | 611 (14 %) | 376 (9 %) | 42 (1 %) | 36 (1 %) |
| 2017 | 2 811 (69 %) | 16 (0,5 %) | 306 (7 %) | 549 (13 %) | 333 (8 %) | 29 (1 %) | 44 (1 %) |
| 2018 | 2 663 (67 %) | 33 (1 %) | 308 (8 %) | 507 (13 %) | 370 (9 %) | 33 (1 %) | 32 (1 %) |
| 2019 | 2 630 (69 %) | 37 (1 %) | 328 (9 %) | 473 (12 %) | 274 (7 %) | 20 (1 %) | 33 (1 %) |
| 2020 | 2 286 (81 %) | 26 (1 %) | 226 (8 %) | 140 (5 %) | 98 (4 %) | 12 (0,5 %) | 24 (0,5 %) |
| 2021 | 2 417 (78 %) | 10 (0,3 %) | 269 (9%) | 201 (6,5 %) | 147 (5 %) | 15 (0,5 %) | 23 (0,7 %) |
| 2022 | 2 933 (65 %) | 42 (1 %) | 376 (8,3 %) | 708 (15,6 %) | 378 (8,4 %) | 35 (0,7 %) | 48 (1 %) |
| 2023 | 2 523 (68,5 %) | 20 (0,5 %) | 302 (8 %) | 527 (14,3 %) | 269 (7,3 %) | 28 (0,8 %) | 19 (0,6 %) |
| 2024 | 2 594 (70,5 %) | 26 (0,7 %) | 273 (7,4 %) | 479 (13 %) | 279 (7,6 %) | 20 (0,5 %) | 10 (0,3 %) |
Arabiska introducerades som provspråk under juni månad 2013 och franska var tillgängligt som provspråk till och med mars 2022 (tabell 4).
| År | Svenska | Engelska | Franska | Arabiska |
|---|---|---|---|---|
| 2011 | 6 670 (99 %) | 46 (1 %) | 0 (0 %) | – |
| 2012 | 4 923 (99 %) | 34 (1 %) | 2 (0 %) | – |
| 2013 | 4 440 (98 %) | 69 (2 %) | 5 (0 %) | 24 (1 %) |
| 2014 | 4 567 (97 %) | 79 (2 %) | 7 (0 %) | 57 (1 %) |
| 2015 | 4 562 (96 %) | 85 (2 %) | 2 (0 %) | 71 (2 %) |
| 2016 | 4 230 (96 %) | 71 (2 %) | 1 (0 %) | 62 (1,5 %) |
| 2017 | 3 944 (96 %) | 76 (2 %) | 3 (0 %) | 65 (1,5 %) |
| 2018 | 3 778 (96 %) | 54 (1 %) | 1 (0 %) | 113 (3 %) |
| 2019 | 3 588 (95 %) | 88 (2 %) | 0 (0 %) | 119 (3 %) |
| 2020 | 2 660 (95 %) | 61 (2 %) | 3 (0 %) | 88 (3 %) |
| 2021 | 2 899 (94 %) | 103 (3,5 %) | 2 (0 %) | 78 (2,5 %) |
| 2022 | 4 261 (94 %) | 152 (3,5 %) | – | 108 (2,5 %) |
| 2023 | 3 476 (94 %) | 125 (3,5 %) | – | 87 (2,5 %) |
| 2024 | 3 472 (94 %) | 108 (3 %) | – | 101 (3 %) |
– Ingen data finns eftersom språket inte är tillgängligt.